社長宅の料理
たまには家内の料理を
2011年10月7日 社長宅の料理
ブログの先輩さちさんから大根を頂き、その葉と、うちで採れた茗荷、それに サバ缶で、家内が１品作りました。柔らかくておいしいです。寅爺ちゃん好みですね。 （家内）「あのね～、お父さん。お父さんの料理はお金がかかってるのよ。 …
繊細でもあり大胆でもあり
2011年10月5日 社長宅の料理
ブログのコメント交換、仕事でもお世話になっている、さちさんから昨夕大根をいただきました。 ありがとうございました。最近各ブログでおでんの話題がさかんで、すぐに仲間に入りたがります。 よ～し、今晩はおでんに初挑戦です。茹で …
レシピ本をプレゼントに
2011年9月13日 社長宅の料理
プレゼントってほどのことではありませんが、家内がお得な肉料理の レシピ本を買ってくれました。 さっそく選んだメニューは「チキンのきのこクリーム煮」です。 鶏のもも肉にしっかりと下味を付けて、両面に焼き色をつける。しめじ、 …
Mｙ包丁を買いました
2011年9月12日 社長宅の料理
ジャ～ン！初めて買ったMy包丁です。数ある中で軽くて錆びない チタン製をチョイス。これで軽やかに切り刻みをしたいところですが、 まだまだ修行の身。精進致します。 しかし、長年使っている、うちの包丁とは切れ味が違いますね。 …
カロリーを気にして作ろう
2011年9月9日 社長宅の料理
娘から「ヘルシーなおかずをお願いします」と言われたのが中越大会前の話。 確かに考えたことが無かったな～。夏バテもしないので、私自身、落ちた3㎏も しっかりと元に戻りました。自らのダイエットも考慮してやってみますか！ ２割 …
機嫌取りでハムエッグ
2011年8月27日 社長宅の料理
夫婦だから、たまには険悪のムードになることもありますよね。(たまにですよ） 昨日ちょっとした意見の食い違いがありましてね。口げんかするのもいやなんで、 へっけて不貞寝したんですよ、自分から。。。 朝起きて家内の寝顔を見た …
メインが見えない中華です
2011年8月4日 社長宅の料理
夏に食べたくなるのが冷やし中華そば。しかし昨日は「ところてん」を食べました。 薄焼きたまごも初挑戦でしたが、片栗粉を混ると破れないんですね。 メインのところてんが見えませんが、なぜか娘は大喜び。 今まではところてんだけで …
知らないことを知る喜び
2011年7月29日 社長宅の料理
雨が降り続いて、娘と「なんかやだね」と言いながらブログを。 家内は村の女緒の会でお出かけです。 なんか１品といったら、今日は麻婆豆腐ですね～と。 初めて作るのですが、寅爺ちゃんは中華の辛さは基本的に苦手。 娘もまだ子供で …
一時間では無理だった
2011年7月28日 社長宅の料理
昨日は、自宅の冷蔵庫製氷機が壊れメーカーが夕方5:30に修理に。 ところが、管理アパートのエアコン、トイレの換気扇が故障。家内は業者の 手配・立会いで戻れません。 「よし、それなら俺にまかせろ。5:30から一時間で夕飯の …
ピーマンを使ってと指令
2011年7月26日 社長宅の料理
25日。会合がありましたが、1品作って行きました。 あまり使ったことのないトマトケチャップ。「鶏ﾑﾈ肉とピーマンのケチャップ炒め」。 鶏肉をビニール袋に。。酒と塩コショウでもむ。下味でおいしくなったのか？わからない。。 …
冷やしうどんを作ってみました
2011年7月24日 社長宅の料理
今日、日曜日のお昼。今週は外食はやめよう！「なんか麺類で、 在庫はないかい」と。。。「いっぱいあるよ。頂き物が。。」と家内。 よしきたと、今日は「ごまだれ冷やしうどん」を作りました。 娘は外出中でしたが、しっかり4人前を …
人まねも比率は自己判断
2011年7月15日 社長宅の料理
本日頂いた調味料の「バルサミコ酢」と「オリーブオイル」。 毎日いっぱいとれる野菜に今日は自ら手を上げ料理宣言！ 店長さんの晩酌をマネして、茗荷はなし、キュウリのみのつまみを作りたかったのです。 ですが、オリーブオイル・バ …
気分はすっかり名（迷？）コック
自作料理ではレシピに忠実に従いたいと思っており、ひと工夫しようなどとは １０年早いです。 家内は私の料理に一切口出ししません。それは私らしさが失せるからです。ですが、「これはどうやって切るんだっけ？」とか聞いてしまうこと …
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