社長宅の料理
メインが見えない中華です
2011年8月4日 社長宅の料理
夏に食べたくなるのが冷やし中華そば。しかし昨日は「ところてん」を食べました。 薄焼きたまごも初挑戦でしたが、片栗粉を混ると破れないんですね。 メインのところてんが見えませんが、なぜか娘は大喜び。 今まではところてんだけで …
知らないことを知る喜び
2011年7月29日 社長宅の料理
雨が降り続いて、娘と「なんかやだね」と言いながらブログを。 家内は村の女緒の会でお出かけです。 なんか１品といったら、今日は麻婆豆腐ですね～と。 初めて作るのですが、寅爺ちゃんは中華の辛さは基本的に苦手。 娘もまだ子供で …
一時間では無理だった
2011年7月28日 社長宅の料理
昨日は、自宅の冷蔵庫製氷機が壊れメーカーが夕方5:30に修理に。 ところが、管理アパートのエアコン、トイレの換気扇が故障。家内は業者の 手配・立会いで戻れません。 「よし、それなら俺にまかせろ。5:30から一時間で夕飯の …
ピーマンを使ってと指令
2011年7月26日 社長宅の料理
25日。会合がありましたが、1品作って行きました。 あまり使ったことのないトマトケチャップ。「鶏ﾑﾈ肉とピーマンのケチャップ炒め」。 鶏肉をビニール袋に。。酒と塩コショウでもむ。下味でおいしくなったのか？わからない。。 …
冷やしうどんを作ってみました
2011年7月24日 社長宅の料理
今日、日曜日のお昼。今週は外食はやめよう！「なんか麺類で、 在庫はないかい」と。。。「いっぱいあるよ。頂き物が。。」と家内。 よしきたと、今日は「ごまだれ冷やしうどん」を作りました。 娘は外出中でしたが、しっかり4人前を …
人まねも比率は自己判断
2011年7月15日 社長宅の料理
本日頂いた調味料の「バルサミコ酢」と「オリーブオイル」。 毎日いっぱいとれる野菜に今日は自ら手を上げ料理宣言！ 店長さんの晩酌をマネして、茗荷はなし、キュウリのみのつまみを作りたかったのです。 ですが、オリーブオイル・バ …
気分はすっかり名（迷？）コック
自作料理ではレシピに忠実に従いたいと思っており、ひと工夫しようなどとは １０年早いです。 家内は私の料理に一切口出ししません。それは私らしさが失せるからです。ですが、「これはどうやって切るんだっけ？」とか聞いてしまうこと …
送ってもらうことに感謝
2011年7月13日 社長宅の料理
12日も会合があり、そのあとは慰労会となりました。 家内からpm7:00着で送ってもらわなくてはいけません。 そこで感謝の意味を含め、いっぱいとれた野菜で短時間でできる おかずを作って食べてもらうことにしました。 ゴマ油 …
しらたきは切って食べましょう
2011年7月11日 社長宅の料理
我が家で採れた野菜で料理です。 まずは、いっぱいとれた「ししとう」と「なす」を 炒めて、醤油、みりん、ごま油で味付けました。味がしみ込んでおいしかったです。 「ししとう」を細かく切って、中華風卵焼き。ビールと水を入れると …
弁当にえびチャーハン
2011年7月8日 社長宅の料理
家内の指令を受け、初めて作ったチャーハンです。 明太子マヨ味で家内の好きな海老そしてツナを入れました。 今日の弁当はそのチャーハン。これはイケますね～。ネギはやっぱり必要でしたね。
ビーフシチューにちょうせ～ん
2011年6月8日 社長宅の料理
寅爺ちゃんは只今敬老会の旅行中。娘は部活帰りがpm7:30。 昨日は夕飯が遅くなっても大丈夫ということで、「ビーフシチュー」に挑戦しました。 ひとつのメニューでも百通りの作り方がありますね。そんな中から、自分にとって 家 …
カレーが食べた~い！
2011年6月4日 社長宅の料理
家内も私もそろそろ「カレーが食べた~い！」と意見が一致。考えてみたら 、４月３日以来２ヵ月ぶりのカレーライスです。これは我が家にとっては、 インターバルが長すぎです。娘も待ちに待ったとばかりに喜びました。 二作目のカレー …
茹でるってことが最近多し
2011年5月18日 社長宅の料理
最近はこごめ（こごみ）や木の芽、ホウレンソウなど、茹でるってことを経験しています。 昨晩は、買い置きしていた温玉があり「使ってください」との指令に従い、いろいろと 考えました。「温玉サラダ」。使い残しのサニーレタスを敷き …
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