手打ち蕎麦で年を越す

いよいよ今年も終わりが近づいてまいりました。昨日３０日は恒例の手打ち蕎麦つくりでした。
１９９９年から当集落で始まった有志の会です。１４年目となりました。

ひと玉は量が多めの５人前、そば粉600gに対し、強力粉200gにふのりが400gと決めています。

yさんが満面の笑みでのしています。会の中では蕎麦つくりが一番上手です。

１年に１回しか使わない蕎麦切りの包丁。。。慣れたころには終わっています。（笑）

慰労会を兼ねながらの試し食い。マジ、打ちたては美味い！！今年は昨年に比べ
みんなが上手にできたようです。

昨年は全く繋がらずに失敗作でしたが、今年は期待ができます。実家に、我が家でついた
餅と一緒に持っていこ～う！

ワハハと笑いながらの蕎麦打ちは実に楽しいです。来年は１５回目。記念イベントでも
しようか？！