長い夕食に貢献するメニュー

仕事によって夕食の時間が左右されます。２月、３月のアパートの繁忙期には
家内を会社に残し、私が料理をするほうが効率が良いことがわかっています。。。頑張るぞ！

ところで、我が家の夕食時間が長いということは、当集落でも有名です。
最近は短めになりましたが、二時間なんて当たり前でした。披露宴なみですね。（笑）
寅爺ちゃんと晩酌をしながら、他愛もない話を延々と続けます。そうこうしているうちに
７:３０ころに娘が帰ってきます。既に１時間を経過して絶好調～。女緒は呆れています。（苦笑）
こんなパターンの夕食で来ましたが、この春からは娘が呆れてくれません。（悲）

そんなこんなで昨夕は、鶏肉のトマト煮込みを。煮込みですが３０分程度でできます。
塩コショウ、小麦粉をつけにんにくを入れ焼目を付け、赤ワインで３分ほど煮込む。

トマト缶、ローリエ、はちみつをいれて、１５分ほど煮込みます。最後に醤油を一回しかけ
出来上がりです。

煮込んでいる間に「アスパラときのこのバターしょうゆ炒め」を作りました。

私が料理を始めて、圧倒的ににんにくを使うようになりました。そしてしょうがも。
また、何と言ってもきのこの摂取量がすごいです。家内も意識して使ってくれます。
私はすごく免疫力のことに気を掛けます。因果関係はわかりませんが、なぜか
料理を始めてから、家族は風邪らしい風邪は引いていません。（喜）

様々な食材をバランスよく摂ること。。。数年前までは考えたこともなかったな～。（笑）