さて、昨日は浦佐夏祭り及び大煙火大会の慰労会がありました。
浦佐での会合で飲酒が伴う場合は、車を自宅に置き、家内から会場まで
送ってもらうことが多いです。大概夕飯時ですからね。
家内は会社に残ってもらい、早めに帰ってシャワーを浴びる前に、みそ汁とサラダを作りました。
サラダに関しては冷蔵庫を見て適当につくる。深く考えずに体が反応する。
そんな感じになってきました。
家から会場まで往復30分。家内にはいつも感謝しています。
車から降りるときに、「今日も楽しく飲んできてね～」。。。と言われて、その通り
楽しく飲む。。これがお決まりです。
さすが 愛妻家の不動さんさん
奥さんの「楽しく飲んできて～！」
の言葉で、不動さんさんが、奥さんに いかに優しい心で接しているか分かります。感謝の気持ちは充分に伝わっているようですね。！
＞サラダに関しては冷蔵庫を見て適当につくる。深く考えずに体が＞反応する。
料理の楽しさが体に染み込んできたようですね！
先日会ったときに伝えようと思っていましたが、伝えられなかったことがあります。ドレッシングの黄金比！！！です。
基本的にオイル３：酢１が基本の黄金比です。
オイルはサラダ油・オリーブオイルなどお好みでブレンド
酢は、米酢・ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ・ﾊﾞﾙｻﾐｺ・黒酢等
塩分は、塩・醤油・味噌・他にしょっぱいもの（漬物・塩辛・アンチョビー）お好みで少量。
ﾌﾚｰﾊﾞｰでインパクト！
香りの有る物 生姜・ニンニク・オニオン・シソ・ミョウガ
ピクルス・カレー粉・キムチ・柑橘系の果物等なんでもいいですが
これらを入れると一味違います。お肉好きの不動さんさんなら焼肉タレがおすすめです！濃厚にするならマヨネーズ投入！
ヘルシーにさっぱりと頂くには
オイルを少なめに、換わりに「めんつゆ」が便利でおすすめです。
基本は、素材を美味しく！楽しくです。
長々お邪魔しました。すみません！
店長さん、コメントありがとうございます。
サラダドレッシングであっても、オイル、酢、塩分、香りのあるものなど
の組み合わせで、多様な味ができるんですね。
うちの料理には、レシピどおりにごま油を入れると、しつこいと感じる
ことがわかり少なめにする。どんどん料理をしていくと好みがわかり、
分量を工夫するようになりますね。
勉強になりました。ありがとうございました。