上越新幹線浦佐駅前の不動産会社です。南魚沼市・魚沼市のアパートを中心に扱っています。
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社長宅の料理

豆板醤を入れません

なすとピーマンを使いましょう。今回は麻婆風にせず、甘めの味付けをチョイス。 私、豆板醤が好きなんですが、あえて辛目を抑えました。 いろんな味付けを試して、奥行きを広げま~す。

遅い夕食になったが

自家製の野菜も消費は限られています。また、周りを見れば、茄子、ピーマン、きゅうりなどの 主要な食材はみなさん作っています。 我が家の野菜室も混み合ってきました。そこで、家内がピーマンを使って欲しいと。。。 あらかじめ、時 …

白身魚の煮付けを

肉と魚の摂取をバランスよく。。と意識してチョイスしております。 魚も焼きか煮付けか。。考えるだけでも楽しい。 煮付けも同じ煮汁にしません。いろいろ試して前回と比較します。 また、最近はどんな調味料を使っているか、女緒に当 …

メインが見えない中華です

夏に食べたくなるのが冷やし中華そば。しかし昨日は「ところてん」を食べました。 薄焼きたまごも初挑戦でしたが、片栗粉を混ると破れないんですね。 メインのところてんが見えませんが、なぜか娘は大喜び。 今まではところてんだけで …

くじら汁に辿り着く

大笑いした出来事がありました。 前の家のK・Kさんから頂いた「夕顔(ゆうごう)」&「スイカ」のお話です。 Kさんは私にスイカとおっしゃったらしいのですが、聞きそびれたらしく、 私は完全に夕顔と思いこみ家内に報告しました。 …

知らないことを知る喜び

雨が降り続いて、娘と「なんかやだね」と言いながらブログを。 家内は村の女緒の会でお出かけです。 なんか1品といったら、今日は麻婆豆腐ですね~と。 初めて作るのですが、寅爺ちゃんは中華の辛さは基本的に苦手。 娘もまだ子供で …

一時間では無理だった

昨日は、自宅の冷蔵庫製氷機が壊れメーカーが夕方5:30に修理に。 ところが、管理アパートのエアコン、トイレの換気扇が故障。家内は業者の 手配・立会いで戻れません。 「よし、それなら俺にまかせろ。5:30から一時間で夕飯の …

夕飯時の送りに感謝

さて、昨日は浦佐夏祭り及び大煙火大会の慰労会がありました。 浦佐での会合で飲酒が伴う場合は、車を自宅に置き、家内から会場まで 送ってもらうことが多いです。大概夕飯時ですからね。 家内は会社に残ってもらい、早めに帰ってシャ …

ピーマンを使ってと指令

25日。会合がありましたが、1品作って行きました。 あまり使ったことのないトマトケチャップ。「鶏ムネ肉とピーマンのケチャップ炒め」。 鶏肉をビニール袋に。。酒と塩コショウでもむ。下味でおいしくなったのか?わからない。。 …

冷やしうどんを作ってみました

今日、日曜日のお昼。今週は外食はやめよう!「なんか麺類で、 在庫はないかい」と。。。「いっぱいあるよ。頂き物が。。」と家内。 よしきたと、今日は「ごまだれ冷やしうどん」を作りました。 娘は外出中でしたが、しっかり4人前を …

人まねも比率は自己判断

本日頂いた調味料の「バルサミコ酢」と「オリーブオイル」。 毎日いっぱいとれる野菜に今日は自ら手を上げ料理宣言! 店長さんの晩酌をマネして、茗荷はなし、キュウリのみのつまみを作りたかったのです。 ですが、オリーブオイル・バ …

気分はすっかり名(迷?)コック

自作料理ではレシピに忠実に従いたいと思っており、ひと工夫しようなどとは 10年早いです。 家内は私の料理に一切口出ししません。それは私らしさが失せるからです。ですが、「これはどうやって切るんだっけ?」とか聞いてしまうこと …

送ってもらうことに感謝

12日も会合があり、そのあとは慰労会となりました。 家内からpm7:00着で送ってもらわなくてはいけません。 そこで感謝の意味を含め、いっぱいとれた野菜で短時間でできる おかずを作って食べてもらうことにしました。 ゴマ油 …

しらたきは切って食べましょう

我が家で採れた野菜で料理です。 まずは、いっぱいとれた「ししとう」と「なす」を 炒めて、醤油、みりん、ごま油で味付けました。味がしみ込んでおいしかったです。 「ししとう」を細かく切って、中華風卵焼き。ビールと水を入れると …

弁当にえびチャーハン

家内の指令を受け、初めて作ったチャーハンです。 明太子マヨ味で家内の好きな海老そしてツナを入れました。 今日の弁当はそのチャーハン。これはイケますね~。ネギはやっぱり必要でしたね。

夏大根で煮物を

2日の土曜日、約束した料理で夏大根と鶏肉、椎茸で煮物を作ってみました。 干し椎茸を戻し、そのエキスを充分しみ込ませた1品です。 褒め上手の我が家の面々。。ですので、ますます調子に乗ってきました。

何を作るかは秘密に

昨日は家内が遅く帰ることとなり、うちでとれたブロッコリーを使ってほしいと指令が。。 「何を作るの?」に対し「秘密。。」ともったいぶります。 家内の好きな「えび」を使った料理なのでシークレットでしたが、単にネギを入れ ニン …

夏野菜でカレーを

携帯が保険で新しくなったので良かったです。でも様々な設定が初期化され 画像も横長のままになってしまいました。(変更しよっと) 茄子とピーマン、玉葱と自家製野菜でカレーを作りました。 茹で卵だって作れるようになったんです。 …

我が家の食材で2品

昨日は娘の高校三者面談。二年生ながらそろっと進路を考えなければ ならないですね。目標を高くし、そこに向かって努力ができるかどうか。。。です。 さて、その後時間が空いたので、夕食を2品作りました。 我が家で採れた、ブロッコ …

ビーフシチューにちょうせ~ん

寅爺ちゃんは只今敬老会の旅行中。娘は部活帰りがpm7:30。 昨日は夕飯が遅くなっても大丈夫ということで、「ビーフシチュー」に挑戦しました。 ひとつのメニューでも百通りの作り方がありますね。そんな中から、自分にとって 家 …

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