上越新幹線浦佐駅前の不動産会社です。南魚沼市・魚沼市のアパートを中心に扱っています。
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社長宅の料理

たまらず寄せ鍋作り

今日の夕飯はどうしても寄せ鍋にすると決めていたので、某スーパーでちょっと早めに 食材を買い込みました。まずは我が家で採れた白菜をしんなりするまで。。。 3ℓのおつゆに13種類の食材+最後にシャキシャキの水菜をのせて計14 …

初めての人参ドレッシング

いつも懇意にお付き合いさせて頂いております、〇〇新さんの奥様が作られた 「人参ドレッシング」を頂戴いたしました。ありがとうございました。 浦佐八色原の飯塚農場さんの人参だそうです。 まずは、シンプルに丸山豆腐店さんのおぼ …

頂き物の里芋を使って

昨夕、友人のまぶさんから頂いた里芋で1品をと考えました。 冷蔵庫の中には、ハム、明太子、食べ頃のアボガドがあったので。。。 玉ネギをタップリを入れて、マヨ、レモン汁を加えてサラダを作りました。 家内とは発想が違うようです …

玉子入り「たぬきつね蕎麦」

昨日友人と飲んだ「大崎八海そば・松よし」さんから今日のお昼用に購入した蕎麦。 蕎麦・ラーメン。。みんなそれぞれの好みがあってあたりまえですが、 ワタシ、ここのお蕎麦が好きです。普段はざるで食べるんですが、ざると温かい蕎麦 …

鶏がネギをしょって

日曜日のお昼は「長物でお願い」と指令を受け、頂き物の蕎麦を消費することと しました。鴨は無理なので、鶏がネギをしょって、「鶏南蛮そば」を。 つゆも独自に作りました。みりんを多めにして甘めに。 おつゆと蕎麦はおかわり自由。 …

牡蠣鍋のはずだが

今日は菊まつりの片づけで、すっかり体が冷えてしまいました。 鍋がいいと、「牡蠣鍋」で家内の了承を得てトライ。 しかし、いかんせん、白菜、大根葉、春菊、長ネギ、豚バラ、焼き豆腐、 結び白滝と牡蠣。。。加えていく材料の分量が …

牛ステーキに初挑戦

昨日の夕食はyeiさんから頂いた牛肉でステーキを焼きました。 粗挽き黒胡椒を両面に馴染ませ、強火で焼き上げます。 悩んだ味付けは、肉の上にバター・ガーリックパウダー・バジルを添えて、 その上からアツアツの赤ワインをベース …

カレイの野菜あんかけを

浦佐キューピットさんではカレイの切り身が頻繁に売っています。 いつも焼いたり煮いたりだけでしたが、ちょっと手間のかかるものを。。。 カレイは両面にたっぷりと片栗粉をつけて表面はカリカリ、中はふんわりと焼けました。 自家製 …

昼のチーズが牛蒡にも

散策から帰り牛蒡で一品と考えましたが、浮かんだのは「昼食の+¥200のチーズ」。 夕方になっても何故かそのことを引きずっているらしく(笑)、「牛蒡の粉チーズ和え」と あいなりました。 醤油、みりん、砂糖、すりごま、でこし …

採れたての「さつまいも」を料理に

今日とれた「さつまいも」で料理をと思い考えました。 一つ目は、「さつまいもと挽肉とニラのカレー炒め」です。 さつまいもの柔らさ加減が分からず、挽肉のカリカリ加減と、ニラのしんなり加減が 成功とは言えません。が。。。かなり …

レシピは見やすいが料理は失敗

前からレシピを貼れたら見やすいんだけどな~と思ってはいました。 ですが磁石は使えないので、ホームセンターで吸盤と小型のハンガーのようなものを 組み合わせてご覧のようにしてみました。いや~これはいいです。 更に料理の時間短 …

たまには家内の料理を

ブログの先輩さちさんから大根を頂き、その葉と、うちで採れた茗荷、それに サバ缶で、家内が1品作りました。柔らかくておいしいです。寅爺ちゃん好みですね。 (家内)「あのね~、お父さん。お父さんの料理はお金がかかってるのよ。 …

繊細でもあり大胆でもあり

ブログのコメント交換、仕事でもお世話になっている、さちさんから昨夕大根をいただきました。 ありがとうございました。最近各ブログでおでんの話題がさかんで、すぐに仲間に入りたがります。 よ~し、今晩はおでんに初挑戦です。茹で …

カレー弁当で大満足

今日の私の弁当。昨晩作ったシーフードカレーにカレースープです。 といってもこの他にちゃんとおかずはあるんですが、ちょっと恥ずかしいので。。 時間がなかったのでカレースープの具は玉葱のみ。シンプル過ぎて笑ってしまいます。

思い立ったら餃子

昨日、ブログ先輩のさちさんが、畑仕事のキャベツで餃子と言っていた。。。 今日は休日。夕食はと家内に尋ねられ、、、間髪入れずに「今日は餃子!」 と買い出しに行きました。 具は独断で、豚のひき肉、ニラ、キャベツ、玉ねぎと普通 …

レシピ本をプレゼントに

プレゼントってほどのことではありませんが、家内がお得な肉料理の レシピ本を買ってくれました。 さっそく選んだメニューは「チキンのきのこクリーム煮」です。 鶏のもも肉にしっかりと下味を付けて、両面に焼き色をつける。しめじ、 …

My包丁を買いました

ジャ~ン!初めて買ったMy包丁です。数ある中で軽くて錆びない チタン製をチョイス。これで軽やかに切り刻みをしたいところですが、 まだまだ修行の身。精進致します。 しかし、長年使っている、うちの包丁とは切れ味が違いますね。 …

カロリーを気にして作ろう

娘から「ヘルシーなおかずをお願いします」と言われたのが中越大会前の話。 確かに考えたことが無かったな~。夏バテもしないので、私自身、落ちた3㎏も しっかりと元に戻りました。自らのダイエットも考慮してやってみますか! 2割 …

機嫌取りでハムエッグ

夫婦だから、たまには険悪のムードになることもありますよね。(たまにですよ) 昨日ちょっとした意見の食い違いがありましてね。口げんかするのもいやなんで、 へっけて不貞寝したんですよ、自分から。。。 朝起きて家内の寝顔を見た …

豆板醤を入れません

なすとピーマンを使いましょう。今回は麻婆風にせず、甘めの味付けをチョイス。 私、豆板醤が好きなんですが、あえて辛目を抑えました。 いろんな味付けを試して、奥行きを広げま~す。

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