一晩寝かしたカレーは美味い！

yさんから今年3回目の牛肉を頂きました。ありがとうございました。
ステーキ、ビーフシチューに続き今回はビーフカレーに挑戦です。
塩コショウした牛肉を予めにんにく、しょうが、バターで軽く焼いて待機させておきます。

野菜に赤ワイン、リンゴジュース、牛乳、ローリエを加えてアクを除きながらコトコト煮ます。

牛肉は固くならないタイミングで入れ、ルー、ケチャップ、ソースを加えて弱火で。。。
最後に娘のためにはちみつを加え火を止めバターを入れて出来上がり！

ところが赤ワイン、リンゴジュース、牛乳の分量が多すぎ、スープカレーの
ようになってしまいました。やっちまった～という感じでしたがおいしいです。

しかし、もっとおいしいのが一晩寝かせた今朝のカレーです。全く別物だ～！

カレーも奥行きが深いことを学習しました。来年もウマいカレーを作りま～す。

※このブログを見た家内が「奥行き？赤ワイン、リンゴジュース、牛乳の分量が多すぎ？
　って合計何cc入れたの？」・・・私「600ccだけど、それが何か？」・・・家内「だったら、
　それだけ水分入れたんだから、それに準じて水自体を少なくと300ccは減らさないと
　スープになるんじゃない？」・・・私「アッ！そうか！！」・・・家内「そうかって、、常識（呆れ）でしょ。」
やっぱりカレー奥深いな～！（苦笑）