前からレシピを貼れたら見やすいんだけどな～と思ってはいました。
ですが磁石は使えないので、ホームセンターで吸盤と小型のハンガーのようなものを
組み合わせてご覧のようにしてみました。いや～これはいいです。
更に料理の時間短縮ができそうです。
そこまでは良かったのですが、麻婆豆腐のひき肉を購入するのを忘れてしまい、家内に
頼むが帰りが遅くなるので無理と言われ。。。苦肉の策で、ウインナーとベーコンを細かく
切り刻み代用しました。味はお子ちゃま向けでしたが辛すぎず、合格を頂きました。
この失敗作とも言えるエビチリを見て下さい。２人前用のレシピを５人前くらいにすると
水や調味料を単純に掛け算すると失敗します。
水の量、水溶き片栗粉の量に問題があり、自称「スープエビチリ」となってしまいました。
（エビがスープの中で溺れている感じです（苦笑））
ちょっと辛かったですが、ズ―ズーとスープを飲み干すエビチリも有りだと開き直りました（笑）
おはようございます。
＞水や調味料を単純に掛け算すると失敗します
そうなんです！！！
液体は表面張力と言う力を持っていますから・・・。
大匙１が１０ｃｃ 小さじ１が５ｃｃ
しかし、たとえば１０ｃｃの水を、小さじ（５ｃｃ）２杯で計量すると
表面張力のせいで、大匙に一杯半となり、約１３～１５ｃｃになってしまいます。
レシピのまま作り、仕上がり状態と味を覚えてから大量調理にチャレンジすると失敗も少なくなると思います。
偉そうにすみませんでした。
店長さん、コメントありがとうございます。
表面張力ですか。なるほど勉強になります。
翌日の弁当での使用もあり、家内から最低でも4人前以上
の量で作ってほしいと言われています。
大量のレシピがありますので、基本は4人前のレシピを
選んでそのまま作るのが良さそうですね。