毎日新聞に米の需給について載っていました。
それにしても、私が生まれた頃は１，３００万トン以上消費されていたのに、
いまや、９００万トンを切っていますからね。減反に異議を唱えてはいますが、
米を食べなきゃどうしようもないって感じ。
近年人口が微減してはいますが、消費は激減状態。。。
これは麦製品や副食の消費増と少子高齢化、糖尿病対策などメタボ回避などで、
子供、成人、高齢者ともに健康のために米は茶碗１杯でやめとこってなことでしょうか。
米粉加工品の精度を上げ、消費者が米粉商品を喜んで購入するようにも
なってもらいたいです。
でもなぁ～ラーメン大好きだしなぁ～。お好み焼きも食べたいしなぁ～。
農家だからって米三昧の食生活じゃ物足りなっていうのが本音なんですね。。。
米粉の価格は小麦に比べると高過ぎてまったく
勝負になりません！
つまり、米粉を単純に小麦代用粉と考えては駄目だと思うのですが！！！
小麦粉に強力粉や薄力粉やセモリナ粉（パスタ用）讃岐うどん用などがあるように、米粉の規格定義を確り整理することからスタートしなければ・・・。
米粉で作ったピザ・パンとかをよく試食しますが
インパクトのある製品はあまりありません。
しかも製品コストは確実に高いです！
米粉は大変難しい状況ですが、逆にそれが大きなチャンスのような気がして、ちょっぴり勉強を始めています。
長々と偉そうにすみません。
鳶でした！！！
なるほど鳶さん、あッ大変失礼致しました、店長さんコメントありがとうございます。
粉原料、食品を扱わない自分にはすごく勉強になります。
米は想像以上に価格で麦に負けており、且つ製品に至っても値段もしかり、消費者好みになっていなければお話になりません。
アジア陸上の１００ｍ金の福島選手とわが娘位の差がゆうにありますね。
米にも奮起してもらいたいので、この問題ではまた勉強させてください。
当初政治問題等は遠慮しよう思っていましたが、こういうカテがあると、ブログが充実して気分がいいですね。これからも時々時事問題を取り上げたいと思います。